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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxmeatCC0 1.0 Universal
Pyttipanna suédoise traditionnelle (hachis de pommes de terre poêlée, dés de bœuf, œuf au plat et betteraves marinées)
Le hachis réconfortant bien-aimé de Suède : de petits dés uniformes de pommes de terre, d'oignons doux et de rôti de bœuf croustillants à la perfection dans un beurre riche, couronnés d'œufs au plat ensoleillés et accompagnés de betteraves marinées piquantes.
Préparation
20 min
Cuisinier
20 min
Total
40 min
Ingrédients
portions
4
- Pommes de terre fermes, pelées et coupées en cubes bien nets de 1 cm600 g
- Rôti de bœuf ou surlonge cuit, coupé en cubes de 1 cm350 g
- Oignon jaune, coupé en petits cubes1 pc.
- Oeufs frais à frire4 pc.
- Beurre non salé50 g
- Betteraves rouges marinées suédoises pour servir150 g
- Sel de mer fin1 c. à café
Étapes de préparation
1
Faire fondre 30 g de beurre dans une grande poêle en fonte ; faire revenir les pommes de terre en dés à feu moyen pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous les côtés.
13 min minuterie
2
Ajouter l'oignon coupé en dés et le reste du beurre, cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et sucre.
5 min minuterie
3
Incorporer les dés de bœuf cuit et le sel; faire revenir à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien chaude et croustillante.
3 min minuterie
4
Faites frire les œufs au plat dans une poêle séparée. Garnir chaque portion de hachis d’un œuf au plat et d’une cuillère de betteraves marinées à côté.
3 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
470
Protéines
31g
Glucides
35g
Lipides
24g
Allergènes
ŒufsLait
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
