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Soupe toscane copieuse aux haricots blancs et au chou frisé
Une soupe paysanne italienne rustique chargée de tendres haricots cannellini, de chou frisé, de carottes sucrées et de romarin mijotés dans un bouillon de légumes.
Préparation
15 min
Cuisinier
30 min
Temps total
45 min
Ingrédients
6portions
- Haricots cannellini cuits400 g
- chou frisé toscan frais150 g
- Carottes2 piece
- Oignon jaune1 piece
- Tomates en dés en conserve400 g
- Bouillon de légumes1200 ml
- Huile d'olive20 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite. Faire revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5 min timer
2
Ajouter les tomates en dés, les haricots blancs et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
3
Baisser le feu et laisser mijoter 18 minutes. Incorporer le chou frisé haché et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner de sel.
23 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Tuscan White Bean Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
