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Chaudrée crémeuse de maïs sucré et de pommes de terre
Une chaudrée riche et naturellement crémeuse chargée de grains de maïs sucrés, de pommes de terre tendres et de poivrons rouges sans crème épaisse.
Préparation
15 min
Cuisinier
30 min
Temps total
45 min
Ingrédients
6portions
- Maïs sucré en grains (frais ou surgelé)450 g
- Pommes de terre jaunesPelé et coupé en cubes de 1,5 cm400 g
- Poivron rougeEn dés1 piece
- Oignon jauneEn dés1 piece
- Bouillon de légumes800 ml
- Lait écrémé250 ml
- Huile d'olive15 ml
- Thym séché1 tsp
- Poivre noir1 pinch
- Sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon et le poivron rouge pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 min timer
2
Ajouter les pommes de terre coupées en dés, le thym et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
15 min timer
3
Incorporer le maïs sucré et le lait. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour réduire partiellement la soupe en purée, en gardant beaucoup de grains entiers pour la texture.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Corn Chowder (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
