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Soupe crémeuse de patates douces rôties et de thym
Une soupe d'automne veloutée et naturellement sucrée à base de patates douces rôties au four mélangées à du thym frais et un bouillon de légumes.
Préparation
15 min
Cuisinier
35 min
Temps total
50 min
Ingrédients
4portions
- Patates doucesPelé et coupé en cubes de 2 cm700 g
- Oignon jauneEn quartiers1 piece
- Gousses d'ail, pelées4 piece
- Huile d'olive20 ml
- Bouillon de légumes tiède800 ml
- Branches de thym fraisFeuilles détachées des tiges1 tsp
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Mélanger les cubes de patate douce, l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive et le sel, en les étalant en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
2
Rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les bords soient légèrement caramélisés.
27 min timer
3
Transférer les légumes rôtis dans une marmite, verser le bouillon chaud et les feuilles de thym. Réduire en purée lisse et soyeuse avec un mélangeur à immersion.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Sweet Potato Soup (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
