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Soupe poulet et nouilles maison classique
Soupe au poulet maison nourrissante avec de tendres poitrines de poulet râpées, des carottes, du céleri et des nouilles aux œufs dans un bouillon clair.
Préparation
15 min
Cuisinier
35 min
Temps total
50 min
Ingrédients
6portions
- Poitrine de poulet désossée et sans peau400 g
- Carottes2 piece
- Branches de céleri2 stalk
- Oignon jaune1 piece
- Nouilles fines aux œufs120 g
- Bouillon de poulet clair (ou eau)1500 ml
- Persil frais haché3 tbsp
- Sel
- Poivre noir
Étapes de préparation
1
Dans une grande marmite, mélanger la poitrine de poulet et le bouillon (ou l'eau). Porter à ébullition à feu moyen-vif en écumant la mousse qui monte.
10 min timer
2
Ajoutez l'oignon coupé en dés, les carottes tranchées et le céleri. Baisser le feu et laisser mijoter doucement, couvrir et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
20 min timer
Le poulet doit atteindre une température interne d'au moins 74°C (165°F).
3
Retirer le poulet dans une assiette et l'effilocher avec deux fourchettes. Ramenez le bouillon à ébullition douce, ajoutez les nouilles et laissez cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8 min timer
4
Remettez le poulet émincé dans la marmite. Assaisonner de sel et de poivre, incorporer le persil frais et retirer du feu.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Classic Chicken Noodle Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
