Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Torrijas de Leche espagnoles traditionnelles (pain grillé brioché à la cannelle caramélisée)
Le délice de Pâques bien-aimé en Espagne : d'épaisses tranches de brioche soigneusement trempées dans du lait chaud à la cannelle et aux agrumes, trempées dans un œuf, dorées à la poêle et enrobées de sucre parfumé à la cannelle.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Total
30 min
Ingrédients
portions
6
- Tranches épaisses de pain brioché de la journée (2,5 cm)6 pc.
- Lait entier600 ml
- Bâton de cannelle1 pc.
- Bande de zeste de citron frais1 pc.
- Gros œufs bien battus2 pc.
- Sucre cristallisé mélangé à de la cannelle moulue80 g
- Huile d'olive légère ou huile de tournesol pour poêler150 ml
Étapes de préparation
1
Laisser mijoter le lait avec le bâton de cannelle, le zeste de citron et 2 cuillères à soupe de sucre pendant 5 minutes ; refroidir légèrement. Faire tremper les tranches de pain dans le lait chaud jusqu'à ce qu'elles soient complètement saturées tout en conservant leur forme.
8 min minuterie
2
Soulevez délicatement chaque tranche imbibée de lait et draguez-la entièrement dans l'œuf battu.
3 min minuterie
3
Faire frire dans l'huile chaude pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et crémeux à l'intérieur. Rouler immédiatement dans l'enrobage cannelle-sucre.
5 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
340
Protéines
8g
Glucides
48g
Lipides
13g
Allergènes
GlutenLaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
