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Scones tendres à l'orange et aux canneberges
Des scones dorés et feuilletés au beurre, remplis de canneberges séchées acidulées et de zeste d'orange aromatique, parfaits avec le thé.
Préparation
15 min
Cuisinier
18 min
Temps total
33 min
Ingrédients
8portions
- Farine tout usage260 g
- Levure chimique2.5 tsp
- Sucre40 g
- Beurre froid, coupé en cubes75 g
- Canneberges séchées80 g
- Zeste d'orange râpé1 tbsp
- Lait froid120 ml
- Oeuf1 piece
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Fouetter la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans un grand bol.
3
Incorporer le beurre froid jusqu'à ce que des miettes de la taille d'un pois se forment, puis incorporer les canneberges et le zeste d'orange.
4
Fouetter l'œuf avec le lait froid, l'ajouter au bol et remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
5
Étalez la pâte en un rond de 20 cm sur 2,5 cm d'épaisseur, coupez-la en 8 quartiers, disposez-la sur une plaque et enfournez à 200°C pendant 16-18 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
18 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Extension Service - Tea Scones and Breads (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
