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Salade persane classique Shirazi à la menthe et au citron vert
La salade de table croustillante et rafraîchissante préférée des Iraniens : des concombres persans finement coupés, des tomates mûres et des oignons rouges agrémentés de menthe séchée et de jus d'agrumes frais.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Total
15 min
Ingrédients
4portions
- Persans ou petits concombres3 piece
- Tomates mûres et fermes3 piece
- Oignon rouge1 piece
- Menthe séchée5 g
- Jus de citron vert ou de citron frais35 ml
- Huile d'olive extra vierge30 ml
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
1
Coupez finement les concombres, les tomates et l'oignon rouge en petits cubes uniformes (de la taille d'un pois).
10 min timer
2
Placer les légumes coupés en dés dans un bol. Frottez la menthe séchée entre vos paumes sur les légumes ; ajoutez du sel et du poivre.
1 min timer
3
Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive extra vierge. Mélanger doucement et réfrigérer pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
