easysaladveganCC0 1.0 Universal
Salade méditerranéenne de pois chiches et de concombre
Une salade croustillante et rafraîchissante composée de pois chiches cuits, de concombres, de tomates cerises, de persil frais et d'une vinaigrette piquante au citron.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Temps total
15 min
Ingrédients
4portions
- Pois chiches cuits (ou en conserve)400 g
- Concombres frais2 piece
- Tomates cerises250 g
- Oignon rouge0.5 piece
- Persil plat frais30 g
- Huile d'olive extra vierge45 ml
- Jus de citron frais30 ml
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
Étapes de préparation
1
Lavez soigneusement tous les légumes frais sous l’eau froide courante. Séchez avec un torchon propre.
Laver les produits frais sous l’eau courante empêche la contamination croisée par le sol en surface.
2
Coupez les concombres en dés, coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l'oignon rouge et hachez les feuilles de persil frais.
3
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches égouttés, les dés de concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge émincé et le persil haché.
4
Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron frais, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
1 min timer
5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober. Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
10 min timer
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours s'il n'est pas servi immédiatement.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Chickpea Salad Recipe (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal