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Taboulé traditionnel de persil frais et boulgour
Une vibrante salade d'herbes du Moyen-Orient composée de persil plat finement haché, de boulgour tendre, de tomates mûres et de menthe fraîche.
Préparation
25 min
Cuisinier
0 min
Temps total
25 min
Ingrédients
4portions
- Persil plat fraisLavé, complètement séché et haché très finement150 g
- Boulgour finTrempé dans l'eau tiède pendant 15 minutes60 g
- Tomates mûres et fermesépépiné et finement coupé2 piece
- oignons vertsFinement tranché3 piece
- Feuilles de menthe fraîcheFinement haché15 g
- Jus de citron frais45 ml
- Huile d'olive extra vierge30 ml
- Sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Placez le boulgour dans un petit bol, couvrez de 100 ml d'eau tiède, laissez tremper pendant 15 minutes, puis égouttez soigneusement tout excès de liquide.
15 min timer
2
Assurez-vous que le persil est complètement sec avant de le hacher finement avec un couteau de chef très tranchant pour éviter les meurtrissures.
3
Dans un grand saladier, mélanger le persil haché, le boulgour trempé, les tomates en dés, les oignons verts et la menthe. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron frais, saler et mélanger délicatement.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Recipes - Mediterranean Tabbouleh (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
