easysaladveganCC0 1.0 Universal
Salade colorée de haricots noirs, de maïs sucré et de citron vert
Une salade vibrante et croquante avec des haricots noirs copieux, des grains de maïs sucrés, des poivrons rouges coupés en dés, de la coriandre fraîche et une vinaigrette piquante au citron vert.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Temps total
15 min
Ingrédients
4portions
- Haricots noirs cuits (ou en conserve)400 g
- Grains de maïs sucré250 g
- Poivron rouge1 piece
- Oignons verts / oignons verts3 piece
- Coriandre fraîche (ou persil)20 g
- Jus de citron vert frais30 ml
- Huile d'olive extra vierge30 ml
- Cumin moulu3 g
- Sel de mer
Étapes de préparation
1
Si vous utilisez des haricots noirs et du maïs en conserve, rincez vigoureusement dans une passoire sous l'eau froide courante pendant 1 minute et égouttez-les soigneusement.
1 min timer
Le rinçage des haricots et des légumes en conserve élimine l’excès de sodium en conserve.
2
Lavez le poivron, les oignons verts et la coriandre. Coupez le poivron en petits cubes (environ 5 mm), tranchez finement les oignons verts et hachez grossièrement la coriandre.
3
Dans un grand saladier, mélanger les haricots noirs égouttés, le maïs, les poivrons coupés en dés, les oignons verts tranchés et la coriandre hachée.
4
Dans un petit pot ou un bol, fouetter ensemble le jus de citron vert frais, l'huile d'olive, le cumin moulu et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
1 min timer
5
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour combiner. Laisser refroidir 15 minutes avant de servir pour un maximum de saveur.
15 min timer
Conserver bien couvert au réfrigérateur. C'est encore meilleur le lendemain.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Black Bean and Corn Salad (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
