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Salade moelleuse de couscous aux légumes méditerranéens

Name: Salade moelleuse de couscous aux légumes méditerranéens
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 180 g Couscous au blé entier; 250 ml Eau bouillante; 1 piece Concombre anglais; 150 g Tomates cerises; 1 piece Poivron rouge; 10 g Feuilles de menthe fraîche; 25 ml Huile d'olive extra vierge; 30 ml Jus de citron; 1 pinch Sel

Couscous de blé entier moelleux agrémenté de concombres croquants, de tomates cerises, de poivrons doux, de menthe et d'une vinaigrette piquante au citron.

Préparation

15 min

Cuisinier

5 min

Temps total

20 min

Ingrédients

4portions

Couscous au blé entier
180 g
Eau bouillante
250 ml
Concombre anglaisEn dés
1 piece
Tomates cerisesRéduit de moitié
150 g
Poivron rougeEn dés
1 piece
Feuilles de menthe fraîcheFinement haché
10 g
Huile d'olive extra vierge
25 ml
Jus de citron
30 ml
Sel
1 pinch

Étapes de préparation

Mettez le couscous dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir d'une assiette et cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

5 min timer

Découvrez et ébouriffez doucement les grains de couscous avec une fourchette pour les séparer. Laissez refroidir 5 minutes.

5 min timer

Ajouter le concombre, les tomates cerises, le poivron et la menthe fraîche. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron en mélangeant délicatement.

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Couscous Salad (U.S. Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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