Rouleau de biscuit au chocolat roumain classique (Salam de Biscuiți) avec noix et rhum

Name: Rouleau de biscuit au chocolat roumain classique (Salam de Biscuiți) avec noix et rhum
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Biscuits au thé nature, écrasés en gros morceaux; 120 g Noix grillées, hachées grossièrement; 100 g Beurre doux 82%; 200 ml Lait entier; 100 g Sucre cristallisé; 50 g Poudre de cacao noir non sucré; 1 c. à soupe Extrait de rhum ou rhum brun; 30 g Noix de coco râpée desséchée pour saupoudrer

Confection nostalgique sans cuisson bien-aimée : des biscuits écrasés liés dans un riche sirop de cacao, de beurre et de lait avec des noix grillées et des morceaux de délices turcs, façonnés en un rouleau de salami saupoudré de noix de coco.

Préparation

25 min

Cuisinier

5 min

Total

30 min

Ingrédients

portions

Biscuits au thé nature, écrasés en gros morceaux
500 g
Noix grillées, hachées grossièrement
120 g
Beurre doux 82%
100 g
Lait entier
200 ml
Sucre cristallisé
100 g
Poudre de cacao noir non sucré
50 g
Extrait de rhum ou rhum brun
1 c. à soupe
Noix de coco râpée desséchée pour saupoudrer
30 g

Étapes de préparation

Écrasez finement 1/3 des biscuits et cassez le reste en bouchées ; mélanger dans un grand bol avec les noix.

10 min minuterie

Faites chauffer le lait, le sucre, la poudre de cacao et le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Hors du feu, incorporez l’extrait de rhum.

5 min minuterie

Versez le sirop de chocolat chaud sur les biscuits écrasés et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés.

5 min minuterie

Répartissez le mélange sur un film alimentaire saupoudré de noix de coco, roulez-le bien dans des cylindres à saucisse et réfrigérez 4 heures avant de le trancher.

10 min minuterie

Journal de cuisine

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Valeurs nutritionnelles

par portion

Calories

360

Protéines

Glucides

48g

Lipides

16g

Allergènes

GlutenLaitFruits à coque

*valeurs estimées par portion

Audit de provenance et du domaine public

Source : Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Ingrédients

Étapes de préparation

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