Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenPlats principauxvegetarianCC0 1.0 Universal
Tarte traditionnelle au fromage de Dobrogea (Plăcintă Dobrogeană) avec feta et yaourt
Tarte phyllo froissée de l'héritage roumain : des couches de pâte fines comme du papier généreusement farcies de feta au lait de brebis salée et d'œufs, roulées en rouleaux et trempées dans du yaourt crémeux et de la crème sure avant d'être dorées.
Préparation
25 min
Cuisinier
45 min
Total
70 min
Four
180°C (160°C vent.)
Ingrédients
portions
8
- Feuilles fines de pâte phyllo400 g
- Télémea ou feta au lait de brebis salé, émietté400 g
- Fromage blanc frais du fermier200 g
- Gros œufs frais5 pc.
- Crème sure 20%250 g
- Yaourt nature épais200 g
- Beurre fondu non salé80 g
Étapes de préparation
1
Mélanger la feta émiettée, le fromage cottage et 3 œufs battus dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5 min minuterie
2
Badigeonner des paires de pâte phyllo de beurre fondu, saupoudrer de garniture au fromage, rouler sans serrer en rouleaux ébouriffés et emballer dans un moule beurré.
15 min minuterie
3
Fouetter les 2 œufs restants avec la crème sure, le yaourt et les restes de beurre ; verser uniformément sur les rouleaux de pâtisserie disposés.
5 min minuterie
4
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, croustillants et dorés.
45 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
410
Protéines
18g
Glucides
28g
Lipides
26g
Allergènes
GlutenLaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
