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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxveganCC0 1.0 Universal
Compote de poivrons rouges rôtis à la roumaine dans une sauce tomate douce à l'ail
Ragoût de saison roumain classique : poivrons rouges rôtis, pelés et braisés lentement dans une riche sauce tomate infusée à l'ail, agrémentée de persil frais du jardin.
Préparation
20 min
Cuisinier
30 min
Total
50 min
Four
200°C (180°C vent.)
Ingrédients
portions
4
- Piments rouges Kapia, rôtis, pelés et épépinés8 pc.
- Tomates de vigne mûres, concassées ou en purée500 g
- Gousses d'ail, tranchées finement6 gousse
- Huile de tournesol3 c. à soupe
- Persil plat frais, haché3 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Rôtir les poivrons à 200 °C (400 °F) ou sur une flamme nue jusqu'à ce qu'ils soient entièrement carbonisés. Laisser reposer dans un bol couvert pendant 10 minutes pour cuire à la vapeur, puis peler et déchirer en larges rubans.
20 min minuterie
2
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites cuire l'ail émincé pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez les tomates concassées et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10 min minuterie
3
Ajouter les lanières de poivrons rôtis et leur jus à la sauce. Assaisonner de sel et laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes pour mélanger les saveurs. Parsemez généreusement de persil frais avant de servir.
10 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
180
Protéines
4g
Glucides
22g
Lipides
9g
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
