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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenPlats principauxmeatCC0 1.0 Universal
Crêpes farcies à la viande de Brașov au four avec crème sure et fromage fondu
Célèbre plat cuit au four de Transylvanie : de délicates crêpes farcies de viande hachée savoureuse assaisonnée, d'oignons et d'aneth, roulées et cuites sous un manteau doré de crème sure et de fromage bouillonnant.
Préparation
30 min
Cuisinier
35 min
Total
65 min
Four
190°C (170°C vent.)
Ingrédients
portions
4
- Mélange de porc et de bœuf haché500 g
- Crêpes fines fraîchement préparées8 pc.
- Crème sure 25%250 g
- Fromage cașcaval jaune râpé (ou Gouda)150 g
- Oignon jaune, finement émincé2 pc.
- Oeuf frais1 pc.
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Aneth frais, haché2 c. à soupe
- Sel de mer fin1 c. à café
Étapes de préparation
1
Faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter la viande hachée et faire revenir 12 min. Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'aneth, laisser refroidir légèrement et incorporer l'œuf.
15 min minuterie
2
Versez 2 généreuses cuillères à soupe de garniture sur chaque crêpe, repliez les côtés et roulez bien.
8 min minuterie
3
Disposez les crêpes dans un plat allant au four beurré, étalez dessus de la crème sure et couronnez de fromage râpé.
5 min minuterie
4
Cuire au four à 190°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus bouillonne et soit doré.
25 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
590
Protéines
36g
Glucides
32g
Lipides
35g
Allergènes
GlutenŒufsLait
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
