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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileSoupes et bouillonsvegetarianCC0 1.0 Universal
Soupe de laitue de Transylvanie avec omelette aux herbes tranchées et à l'ail
Délice printanier classique de Transylvanie avec des rubans de laitue croquants mijotés dans un bouillon d'ail parfumé, garnis de rubans d'omelette aux herbes tranchées dorées et enrichis de crème sure.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Total
40 min
Ingrédients
portions
4
- Têtes fraîches de laitue pommée tendre, soigneusement lavées3 pc.
- Tiges d'ail vert ou gousses d'ail fraîches, émincées4 tige
- Oeufs frais pour omelette3 pc.
- Lait entier100 ml
- Crème sure (smântână)150 g
- Beurre pour frire l'omelette20 g
- Aneth frais, finement haché2 c. à soupe
- Borș de son de blé fermenté ou jus de citron frais250 ml
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Battre les œufs avec le lait, une pincée de sel et l'aneth. Cuire en omelette dorée dans une poêle beurrée, laisser refroidir légèrement et couper en bouchées de rubans.
8 min minuterie
2
Faire revenir l'ail vert dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 1 minute dans la marmite, ajouter 1,5 litre d'eau bouillante et du sel. Ajoutez les rubans de laitue déchirés et laissez mijoter doucement pendant seulement 3 à 4 minutes.
5 min minuterie
3
Versez le borș chauffé ou le jus de citron, incorporez la crème sure tempérée et les rubans d'omelette tranchés. Éteignez le feu et saupoudrez d’aneth extra frais.
3 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
220
Protéines
11g
Glucides
9g
Lipides
15g
Allergènes
LaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
