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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxvegetarianCC0 1.0 Universal
Tarte traditionnelle moldave à la semoule de maïs avec du fromage fermier et de l'aneth
Casserole de semoule de maïs salée archaïque moldave célébrée dans le folklore régional : semoule de maïs fine ébouillantée dans du lait, enrichie de fromage blanc, de télémea salé, d'œufs de ferme, d'aneth frais et de cuillerées de crème sure dorées au four.
Préparation
20 min
Cuisinier
40 min
Total
60 min
Four
180°C (160°C vent.)
Ingrédients
portions
6
- Farine de maïs jaune fine200 g
- Lait entier400 ml
- Fromage frais de vache fermière (túró)350 g
- Fromage télémea ou feta salé émietté150 g
- Oeufs frais3 pc.
- Crème sure épaisse200 g
- Beurre pour pâte et moule à graisse50 g
- Aneth frais finement émincé25 g
- Sel fin4 g
Étapes de préparation
1
Portez à ébullition le lait, le beurre et le sel. Versez la semoule de maïs en un filet constant tout en fouettant vigoureusement pendant 2-3 minutes pour ébouillanter la semoule de maïs et en faire une bouillie lisse. Laisser refroidir 10 minutes.
2
Incorporer le fromage fermier émietté, le télémea, les œufs battus, la moitié de la crème sure et l'aneth frais haché dans la base de semoule de maïs refroidie jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3
Versez la pâte dans un moule à pâtisserie beurré. Répartir uniformément le reste de la crème sure sur le dessus. Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit pris et bien doré. Servir chaud avec de la crème sure extra froide.
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
380
Protéines
20g
Glucides
28g
Lipides
21g
Allergènes
LaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Statut juridique : Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
