Illustration générée par IA
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Placki Ziemniaczane polonais (galettes de pommes de terre râpées dorées et croustillantes)
Crêpes croustillantes de pommes de terre dorées de Pologne : pommes de terre crues finement râpées combinées avec de l'oignon, de l'œuf et une touche de farine, poêlées jusqu'à obtenir un croquant doré profond et servies avec de la crème sure.
Préparation
20 min
Cuisinier
15 min
Total
35 min
Ingrédients
4portions
- Pommes de terre féculentes, pelées et finement râpées800 g
- Oignon jaune, finement râpé1 piece
- Gros oeuf1 piece
- Farine tout usage40 g
- Huile de tournesol pour poêler80 ml
- Crème sure pour servir100 g
- Sel1 tsp
Étapes de préparation
1
Râper finement les pommes de terre et l'oignon. Placer dans une passoire à mailles fines et presser fermement pour extraire l'excès de liquide.
10 min timer
2
Transférez les pommes de terre égouttées dans un bol, ajoutez l'œuf, la farine et 1 cuillère à café de sel. Mélangez soigneusement avec une fourchette.
3 min timer
3
Chauffer une généreuse couche d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3 min timer
4
Déposez 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe en aplatissant avec le dos d'une cuillère. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et croustillants.
8 min timer
5
Égoutter brièvement sur du papier absorbant et servir bien chaud avec de la crème sure fraîche.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
