Tarte roumaine croustillante et épicée à la citrouille et à la citrouille musquée

Name: Tarte roumaine croustillante et épicée à la citrouille et à la citrouille musquée
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 400 g Feuilles fines de pâte phyllo; 1200 g Butternut ou potiron sucré, râpé grossièrement; 150 g Sucre roux ou granulé; 1.5 c. à café Cannelle de Ceylan moulue; 80 ml Huile de tournesol pour le brushing; 3 c. à soupe Semoule ou chapelure fine; 2 c. à soupe Sucre en poudre pour saupoudrer

Tarte d'automne roumaine croustillante et feuilletée composée de fines feuilles de pâte et d'une riche garniture épicée de courge musquée sucrée râpée, de cassonade, de cannelle et de muscade.

Préparation

25 min

Cuisinier

40 min

Total

65 min

Four

190°C (170°C vent.)

Ingrédients

portions

Feuilles fines de pâte phyllo
400 g
Butternut ou potiron sucré, râpé grossièrement
1200 g
Sucre roux ou granulé
150 g
Cannelle de Ceylan moulue
1 ½ c. à café
Huile de tournesol pour le brushing
80 ml
Semoule ou chapelure fine
3 c. à soupe
Sucre en poudre pour saupoudrer
2 c. à soupe

Étapes de préparation

Faites cuire le potiron râpé dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et de sucre pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus s'évapore. Hors du feu, incorporer la cannelle et la semoule; refroidir légèrement.

15 min minuterie

Superposez 2 à 3 feuilles de pâte phyllo, en badigeonnant légèrement chacune d'elles avec de l'huile. Répartissez une ligne épaisse de garniture à la citrouille le long du bord et roulez-la fermement en une bûche. Placez les bûches dans le bac.

10 min minuterie

Badigeonner le dessus d'huile et cuire au four à 190°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laisser refroidir 15 minutes, saupoudrer de sucre en poudre et couper en rouleaux épais.

40 min minuterie

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Valeurs nutritionnelles

par portion

Calories

280

Protéines

3.8g

Glucides

48g

Lipides

Allergènes

Gluten

*valeurs estimées par portion

Audit de provenance et du domaine public

Source : Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Tarte roumaine croustillante et épicée à la citrouille et à la citrouille musquée

Ingrédients

Étapes de préparation

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