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Pâté chinois végétarien aux lentilles et purée de pommes de terre
Un pâté chinois réconfortant à base de plantes rempli de lentilles brunes savoureuses, de pois et de carottes, recouvert d'une purée de pommes de terre dorée.
Préparation
20 min
Cuisinier
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
6portions
- Pommes de terre à écraser700 g
- Lentilles brunes cuites400 g
- Carottes2 piece
- Pois verts100 g
- Oignon jaune1 piece
- Bouillon de légumes200 ml
- Pâte de tomate2 tbsp
- Huile d'olive30 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel jusqu'à consistance lisse.
15 min timer
2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate, les lentilles, les pois et le bouillon ; laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
10 min timer
3
Transférer la garniture aux lentilles dans un plat allant au four. Étalez dessus la purée de pommes de terre et marquez-la à la fourchette. Cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Lentil Shepherd's Pie (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
