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Poulet croustillant au parmesan au four
Tendres poitrines de poulet enrobées de chapelure d'herbes de blé entier, croustillantes cuites au four et garnies de sauce marinara et de mozzarella fondue.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Temps total
40 min
Ingrédients
4portions
- Poitrines de poulet désossées et sans peauCouper horizontalement en 4 fines escalopes500 g
- Chapelure de blé entier60 g
- Fromage parmesan râpé30 g
- Gros oeufBattu1 piece
- Sauce marinara150 ml
- Mozzarella râpée partiellement écrémée80 g
- Origan séché1 tsp
- Ail en poudre1 tsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et vaporiser légèrement d'huile.
2
Dans un plat peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, l'origan, la poudre d'ail et le poivre. Trempez chaque escalope dans l'œuf, puis pressez-la dans la chapelure pour l'enrober.
3
Placer le poulet sur une plaque et cuire au four 15 minutes. Retirer, verser la marinara et la mozzarella sur chaque morceau, puis remettre au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que le poulet atteigne 74°C.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Baked Chicken Parmesan (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
