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Pide turc aux épinards et à la feta (pain plat cuit au four en forme de bateau)
Pain plat traditionnel anatolien en forme de bateau cuit au croustillant doré, berçant une garniture savoureuse de jeunes épinards frais fanés, d'oignons sautés et de fromage feta émietté.
Préparation
25 min
Cuisinier
20 min
Total
45 min
Ingrédients
4portions
- Farine de blé320 g
- Eau tiède180 ml
- Levure sèche1 tsp
- Feuilles d'épinards fraîches300 g
- Fromage feta émietté150 g
- Oignon finement haché1 piece
- Huile d'olive2 tbsp
- Jaune d'oeuf pour badigeonner1 piece
- Sel1 tsp
Étapes de préparation
1
Pétrir la farine avec l'eau tiède, la levure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le sel. Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
30 min timer
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes, ajouter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés, laisser refroidir légèrement et incorporer le fromage feta.
6 min timer
3
Divisez la pâte en 4 portions et roulez chacune en une longue forme ovale.
5 min timer
4
Répartissez la garniture au centre, repliez les bords et pincez les extrémités ensemble pour former des formes de bateau.
5 min timer
5
Badigeonner les bords de jaune d'œuf et cuire au four à 220°C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
17 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
