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Penne all'Arrabbiata avec sauce tomate épicée à l'ail
Plat de pâtes romaines épicées classique composé de penne enrobées d'une sauce parfumée de riches tomates italiennes, d'ail doré et de flocons de piment rouge épicé.
Préparation
10 min
Cuisinier
15 min
Total
25 min
Ingrédients
4portions
- Penne rigate400 g
- Tomates italiennes concassées500 g
- Gousses d'ail4 clove
- Flocons de piment rouge1 tsp
- Huile d'olive extra vierge3 tbsp
- Persil plat frais2 tbsp
- Sel de mer1 tsp
Étapes de préparation
1
Cuire les penne dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
10 min timer
2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter doucement l'ail émincé et les flocons de piment pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
2 min timer
3
Verser les tomates concassées, saler et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10 min timer
4
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce frémissante. Incorporer le persil frais et cuire 1 minute à feu vif avant de servir.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
