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Pâtes Primavera aux légumes croquants du jardin et au parmesan
Pâtes penne agrémentées de fleurons de brocoli tendres et croquants, de courgettes, de poivrons et de tomates cerises douces, assaisonnées de basilic frais et de parmesan.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Pâtes penne (de préférence au blé entier)300 g
- Brocoli frais200 g
- Courgettes1 piece
- Tomates cerises200 g
- Gousses d'ail3 clove
- Huile d'olive extra vierge40 ml
- Parmesan finement râpé40 g
- Feuilles de basilic frais15 g
- Sel
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (environ 9 à 10 minutes). Réservez 100 ml d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
10 min timer
2
Ajoutez les fleurons de brocoli directement dans la marmite à pâtes bouillante pendant les 2 dernières minutes de cuisson pour qu'ils blanchissent, tendres et croustillants.
2 min timer
3
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir les courgettes pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail et les tomates cerises, cuire 2 minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent légèrement.
5 min timer
4
Ajouter les pâtes égouttées et le brocoli dans la poêle. Versez 50 à 60 ml d'eau pour pâtes réservée et mélangez vigoureusement à feu doux pour créer une sauce légèrement brillante.
1 min timer
5
Retirer du feu. Incorporer le parmesan râpé et le basilic frais, rectifier le sel et le poivre et servir immédiatement.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Pasta Primavera Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
