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Pâtes à grains entiers avec ricotta au citron et épinards
Penne de blé entier al dente enrobées d'une sauce veloutée au citron et à la ricotta avec de tendres pousses d'épinards et du poivre noir concassé.
Préparation
10 min
Cuisinier
12 min
Temps total
22 min
Ingrédients
4portions
- Penne ou fusilli au blé entier320 g
- Fromage Ricotta200 g
- Bébés épinards frais150 g
- Zeste et jus de citron1 piece
- Huile d'olive extra vierge20 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Cuire les pâtes de blé entier dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage (environ 10 minutes). Réservez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
10 min timer
2
Dans un bol de service, fouettez la ricotta avec le zeste de citron, le jus de citron, l'huile d'olive et 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède pour pâtes jusqu'à consistance crémeuse.
3
Ajouter les pâtes chaudes égouttées et les bébés épinards directement à la sauce. Remuer doucement jusqu'à ce que les épinards se fanent à cause de la chaleur. Servir chaud.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Ricotta Pasta (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal