Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxmeatCC0 1.0 Universal
Pârjoale moldave authentique (escalopes de viande aux herbes croustillantes et à l'ail)
Galettes ovales plates traditionnelles moldaves composées de porc et de bœuf hachés, de pommes de terre râpées, d'oignons, de persil abondant, d'aneth et d'ail, poêlées jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Préparation
20 min
Cuisinier
20 min
Total
40 min
Ingrédients
portions
4
- Porc haché350 g
- Bœuf haché250 g
- Pomme de terre moyenne, finement râpée et pressée1 pc.
- Oignon jaune, finement émincé1 pc.
- Gousses d'ail, écrasées5 gousse
- Persil frais, haché3 c. à soupe
- Oeuf1 pc.
- Huile de tournesol pour poêler3 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Pétrir les viandes hachées avec la pomme de terre pressée râpée, l'oignon, l'ail, les herbes hachées, l'œuf, le sel et le poivre noir pour obtenir un mélange cohérent.
8 min minuterie
2
Avec les mains humides, façonner avec le mélange de généreuses galettes ovales et aplaties (environ 8 cm de long).
6 min minuterie
3
Faites frire le pârjoale dans l'huile chaude à feu moyen pendant 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et profondément doré.
13 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
380
Protéines
32g
Glucides
8g
Lipides
24g
Allergènes
Œufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
