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L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxveganCC0 1.0 Universal
Ostropel aux champignons monastiques roumains dans une sauce à l'ail et aux tomates
Un incontournable à base de plantes du patrimoine culinaire roumain : des champignons coupés épais mijotés dans une sauce réduite à l'ail et aux tomates parfumée au thym et au persil frais.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Total
40 min
Ingrédients
portions
4
- Champignons frais, coupés en quartiers600 g
- Passata de tomates400 ml
- Gousses d'ail, tranchées6 gousse
- Oignon jaune, haché1 pc.
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Thym séché1 c. à café
- Persil frais, haché2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 3 minutes, ajouter les champignons coupés en quartiers et faire revenir à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
8 min minuterie
2
Versez le concentré de tomates, ajoutez le thym, le sel et 100 ml d'eau tiède. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
15 min minuterie
3
Ajouter l'ail émincé, cuire encore 2 minutes, éteindre le feu et garnir de persil frais. Servir chaud avec de la polenta.
2 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
150
Protéines
5.5g
Glucides
14g
Lipides
8g
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
