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Salade allemande classique de concombre à l'aneth (Gurkensalat)
L'aliment de base intemporel de la grand-mère allemande : des rubans de concombre fins comme du papier mélangés à une vinaigrette veloutée à la crème sure avec de l'aneth frais vibrant, du vinaigre de vin blanc et une touche de poivre blanc.
Préparation
15 min
Cuisinier
0 min
Total
15 min
Ingrédients
4portions
- Concombres anglais ou du jardin croustillants2 piece
- Crème sure ou Schmand120 g
- Aneth frais15 g
- Vinaigre de vin blanc20 ml
- Sucre5 g
- Huile de tournesol15 ml
- Sel4 g
- Poivre blanc moulu
Étapes de préparation
1
Trancher les concombres finement comme du papier dans un bol. Mélanger avec du sel et laisser reposer 10 minutes pour éliminer l'excès de liquide. Essorez légèrement l'excès d'eau avec vos mains.
10 min timer
2
Dans un petit bol, fouetter la crème sure avec le vinaigre de vin blanc, l'huile, le sucre, le poivre blanc et l'aneth finement haché jusqu'à consistance lisse.
3 min timer
3
Verser la vinaigrette sur les rubans de concombre égouttés et mélanger délicatement pour bien enrober.
1 min timer
4
Réfrigérer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de servir afin que les concombres croustillants absorbent les saveurs fraîches de l'aneth.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
