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Moussaka roumaine aux pommes de terre et à la viande hachée avec croûte à la crème et aux œufs dorés
Un classique roumain bien-aimé fait maison : des tranches de pommes de terre en couches et de la viande hachée savoureuse et épicée, cuites sous une riche crème sure dorée et une garniture aux œufs.
Préparation
30 min
Cuisinier
50 min
Total
80 min
Ingrédients
6portions
- Pommes de terre étuvées et tranchées900 g
- Porc haché ou mélange porc-bœuf500 g
- Gros oignon haché1 piece
- Pâte de tomate2 tbsp
- Crème aigre200 g
- Oeufs battus3 piece
- Aneth frais et persil3 tbsp
Étapes de préparation
1
Faites bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles de 5 mm.
15 min timer
2
Faire revenir l'oignon, ajouter la viande hachée, le concentré de tomate, l'aneth, le sel et le poivre et cuire 10 minutes.
10 min timer
3
Disposez les tranches de pommes de terre dans un plat allant au four graissé, répartissez uniformément la garniture de viande et garnissez du reste des pommes de terre.
5 min timer
4
Fouettez les œufs avec la crème sure, versez sur les pommes de terre et faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
