easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Mercimek Çorbası – Soupe turque de lentilles rouges au beurre de menthe
Le symbole bien-aimé de la cuisine turque : des lentilles rouges soyeuses mijotées avec des aromates, agrémentées de beurre de menthe séchée grésillant et de quartiers de citron.
Préparation
10 min
Cuisinier
25 min
Total
35 min
Ingrédients
4portions
- Lentilles cassées rouges200 g
- Oignon jaune1 piece
- Carotte1 piece
- Petite pomme de terre1 piece
- Beurre30 g
- Menthe séchée4 g
- Paprika doux ou piment d'Alep3 g
- Eau ou bouillon1100 ml
- Jus de citron25 ml
- Sel
Étapes de préparation
1
Mélanger les lentilles rouges, l'oignon, la carotte, la pomme de terre, l'eau et le sel dans une casserole. laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
20 min timer
2
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse et veloutée.
2 min timer
3
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre avec la menthe séchée et le paprika pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit grésillant et parfumé.
1 min timer
4
Versez la soupe dans des bols, versez du beurre de menthe chaud sur chaque portion et servez avec des quartiers de citron frais.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
