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Menemen – Oeufs brouillés traditionnels turcs avec tomates et poivrons
Le plat emblématique du petit-déjeuner turc : des tomates mûres mijotées et des poivrons verts doucement combinés avec des œufs, servis bien chauds avec du pain croustillant.
Préparation
10 min
Cuisinier
15 min
Total
25 min
Ingrédients
4portions
- Oeufs frais4 piece
- Tomates mûres juteuses4 piece
- Poivrons verts2 piece
- Huile d'olive30 ml
- Origan séché2 g
- Sel
- Poivre noir
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les poivrons verts tranchés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5 min timer
2
Ajouter les tomates en dés, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 8 minutes jusqu'à ce que les tomates se transforment en une sauce succulente.
8 min timer
3
Versez les œufs légèrement battus et pliez délicatement avec une spatule pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine pris mais veloutés.
3 min timer
4
Saupoudrer d'origan séché et servir immédiatement directement de la poêle avec du pain croustillant pour tremper.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
