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Dahl aux lentilles rouges dorées et aux jeunes épinards
Un plat réconfortant et vibrant de lentilles rouges cassées à cuisson rapide mijotées avec du curcuma doré, du gingembre frais, du cumin et des pousses d'épinards tendres.
Préparation
10 min
Cuisinier
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Lentilles rouges cassées250 g
- Bébés épinards frais150 g
- Oignon jaune1 piece
- Gousses d'ail3 clove
- Gingembre frais15 g
- Curcuma moulu3 g
- Cumin moulu3 g
- Lait de coco en conserve100 ml
- Eau600 ml
- Huile d'olive15 ml
- Sel
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4 min timer
2
Ajouter l'ail émincé, le gingembre râpé, le curcuma moulu et le cumin. Remuer vigoureusement pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
1 min timer
3
Ajoutez les lentilles rouges rincées et égouttées, puis versez l'eau. Bien mélanger et porter à ébullition.
4
Réduire le feu à doux, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles se décomposent en une texture crémeuse semblable à une bouillie.
14 min timer
5
Incorporer le lait de coco et les pousses d'épinards. Cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient juste fanés. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et servir chaud.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Pulses & Lentil Stew (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
