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Macaroni au fromage maison classique (pâtes crémeuses au four au cheddar et au gruyère)
Le plat réconfortant américain par excellence : des macaronis au coude enveloppés dans une sauce Mornay maison veloutée agrémentée de cheddar fort, dorés au four avec une croûte bouillonnante.
Préparation
20 min
Cuisinier
25 min
Total
45 min
Ingrédients
6portions
- Pâtes macaronis au coude400 g
- Fromage cheddar fort, fraîchement râpé300 g
- Lait entier tiède600 ml
- Beurre non salé50 g
- Farine tout usage45 g
- Moutarde moulue sèche1 tsp
- Paprika doux0.5 tsp
- Sel1 tsp
Étapes de préparation
1
Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée 2 minutes avant les instructions sur l'emballage. Bien égoutter.
8 min timer
2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, incorporer la farine et cuire 1 minute.
1 min timer
3
Incorporer progressivement le lait tiède. Laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à consistance épaisse et lisse.
4 min timer
4
Retirer du feu; incorporer la moutarde sèche, le paprika, le sel et les trois quarts du cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
3 min timer
5
Incorporer les pâtes à la sauce au fromage, transférer dans un plat allant au four, garnir du reste du cheddar et cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bouillonnantes et dorées.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
