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Ragoût roumain de lentilles brunes avec oignons caramélisés sucrés et thym
Un aliment de base monastique roumain copieux : de tendres lentilles brunes mijotées dans une sauce tomate savoureuse, couronnées d'oignons caramélisés dorés et de thym du jardin.
Préparation
15 min
Cuisinier
35 min
Total
50 min
Ingrédients
4portions
- Lentilles brunes ou vertes350 g
- Oignons jaunes tranchés3 piece
- Purée de tomates200 g
- Huile de tournesol3 tbsp
- Thym séché1 tsp
- Feuilles de laurier2 piece
Étapes de préparation
1
Laisser mijoter les lentilles avec le laurier dans l'eau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres ; égoutter légèrement.
20 min timer
2
Caraméliser les oignons émincés dans l'huile de tournesol pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sucrés.
13 min timer
3
Ajouter la purée de tomates et le thym séché aux oignons et cuire 2 minutes.
2 min timer
4
Mélanger la sauce à l'oignon avec les lentilles, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter 8 minutes jusqu'à épaississement. Servir avec des cornichons.
8 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
