Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileSoupes et bouillonsveganCC0 1.0 Universal
Soupa Fakes grecque traditionnelle (soupe de lentilles brunes terreuses avec ail, feuilles de laurier et vinaigre de vin rouge)
L'aliment de base par excellence de la famille grecque : de riches lentilles brunes mijotées doucement avec des oignons, des carottes, de l'ail, des feuilles de laurier et de la passata de tomates, le tout agrémenté d'un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge.
Préparation
15 min
Cuisinier
45 min
Total
60 min
Ingrédients
portions
6
- Lentilles brunes ou vertes, rincées350 g
- Oignon jaune, coupé en petits dés1 pc.
- Carottes, finement coupées2 pc.
- Gousses d'ail, tranchées4 gousse
- Passata de tomates250 ml
- Feuilles de laurier séchées2 pc.
- Huile d'olive extra vierge grecque4 c. à soupe
- Vinaigre de vin rouge2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Mettez les lentilles dans une casserole avec 1,5 litre d'eau froide, faites bouillir pendant 3 minutes, puis égouttez et rincez (cela les rend plus faciles à digérer).
5 min minuterie
2
Remettez les lentilles dans la casserole avec 1,5 litre d'eau bouillante fraîche, l'oignon, les carottes, l'ail, les feuilles de laurier et la passata de tomates. Laisser mijoter à feu moyen pendant 35 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
35 min minuterie
3
Incorporer le sel et l'huile d'olive; laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que la soupe soit bien épaissie. Éteignez le feu, incorporez le vinaigre de vin rouge et servez chaud avec du pain croustillant.
5 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
310
Protéines
16g
Glucides
43g
Lipides
9.5g
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
