Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacileApéritifsvegetarianCC0 1.0 Universal
Fromage Saganaki grec poêlé et croustillant au citron frais
L'apéritif emblématique de la taverne grecque : une épaisse tranche de fromage Kefalograviera ou Graviera poêlée dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur, fondue à l'intérieur et arrosée de citron.
Préparation
5 min
Cuisinier
6 min
Total
11 min
Ingrédients
portions
4
- D'épaisses tranches de fromage Kefalograviera ou Graviera300 g
- Farine tout usage pour saupoudrer50 g
- Huile d'olive pour friture peu profonde60 ml
- Quartiers de citron juteux1 pc.
- Origan grec séché½ c. à café
Étapes de préparation
1
Tremper brièvement les tranches de fromage dans l'eau froide, puis les enrober soigneusement de farine en secouant l'excédent.
1 min minuterie
2
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire frire le fromage pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit richement doré et fondant à l'intérieur.
5 min minuterie
3
Transférer dans une assiette chaude, presser immédiatement le jus de citron frais sur la croûte bouillonnante, saupoudrer d'origan et servir immédiatement.
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
310
Protéines
18g
Glucides
8g
Lipides
23g
Allergènes
LaitGluten
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
