AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
Pommes de terre rôties au citron à la grecque (patates fournou à l'ail et à l'origan des montagnes)
Les pommes de terre rôties emblématiques des tavernes grecques : de gros quartiers de pommes de terre rôtis jusqu'à ce qu'ils soient fondants à l'intérieur et croustillants sur les bords, baignés dans une sauce enivrante d'huile d'olive, de bouillon riche, d'ail parfumé et d'origan de montagne piquant.
Préparation
15 min
Cuisinier
50 min
Total
65 min
Ingrédients
4portions
- Pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en quartiers épais900 g
- Jus de citron frais60 ml
- Huile d'olive extra vierge60 ml
- Gousses d'ail, hachées4 clove
- Origan grec séché1 tbsp
- Bouillon de légumes ou eau150 ml
- Sel de mer1.5 tsp
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Disposez les quartiers de pommes de terre en une seule couche uniforme dans une rôtissoire profonde.
5 min timer
2
Fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, l'origan, le sel et le bouillon dans un bol.
2 min timer
3
Versez le liquide sur les pommes de terre et mélangez avec vos mains pour enrober uniformément chaque morceau.
1 min timer
4
Rôtir pendant 50 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées avec des bords croustillants.
50 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
