Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Dumplings aux prunes de Transylvanie (Gomboți avec pâte de pommes de terre et chapelure à la cannelle)
Un dessert austro-hongrois bien-aimé de Transylvanie : de tendres boulettes de pommes de terre enrobées de prunes fraîches entières sucrées, roulées dans de la chapelure dorée grillée au beurre avec de la cannelle et du sucre.
Préparation
30 min
Cuisinier
25 min
Total
55 min
Ingrédients
portions
6
- Pommes de terre farineuses bouillies600 g
- Farine tout usage180 g
- Oeuf1 pc.
- Petites prunes mûres, dénoyautées12 pc.
- Chapelure fine150 g
- Beurre60 g
- Sucre cristallisé80 g
- Cannelle moulue1 c. à café
Étapes de préparation
1
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter la chapelure et faire griller à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Hors du feu, incorporez le sucre et la cannelle.
5 min minuterie
2
Mélangez la purée de pommes de terre refroidie avec la farine, l'œuf et une pincée de sel pour obtenir une pâte souple. Divisez en 12 boules, aplatissez chacune, enfermez une prune au centre et scellez en sphères lisses.
12 min minuterie
3
Faire bouillir les raviolis dans de l'eau frémissante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Soulever avec une écumoire directement dans la poêle et rouler dans la chapelure grillée.
10 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
310
Protéines
5.5g
Glucides
54g
Lipides
9g
Allergènes
GlutenLaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
