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Ratatouille classique au four français
Un mélange coloré d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates mûres cuites lentement avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes fraîches.
Préparation
20 min
Cuisinier
40 min
Temps total
60 min
Ingrédients
6portions
- Aubergine moyenne1 piece
- Courge courgette2 piece
- Poivrons rouges et jaunes2 piece
- Tomates mûres4 piece
- Oignon jaune1 piece
- Gousses d'ail4 clove
- Huile d'olive extra vierge40 ml
- Thym séché1 tsp
- Sel
- Poivre noir
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
5 min timer
2
Ajouter les tomates hachées et le thym et laisser mijoter 5 minutes pour former une base de tomates légère et parfumée.
5 min timer
3
Étalez la sauce tomate au fond d'un plat allant au four. Garnir de dés d'aubergines, de courgettes et de poivrons. Arroser du reste de l'huile, du sel et du poivre.
4
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, rôtis et parfumés.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Classic Ratatouille (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal