Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenPlats principauxvegetarianCC0 1.0 Universal
Adjaruli Khachapuri géorgien (bateau de fromage à pain à la levure avec jaune d'œuf et beurre)
Le légendaire bateau de fromages adjarien de Géorgie : du pain au levain moelleux en forme de canoë, rempli de fromages Sulguni et Imérétien bouillonnants fondus, garni tout juste sorti du four d'un jaune d'œuf cru et d'une noisette de beurre de ferme à faire tourbillonner à table.
Préparation
30 min
Cuisinier
15 min
Total
45 min
Four
230°C (210°C vent.)
Ingrédients
portions
4
- Farine à pain400 g
- Eau tiède250 ml
- Fromage Sulguni ou mozzarella au lait entier, râpé300 g
- Fromage feta ou imérétien, émietté150 g
- Jaunes d'œufs frais pour centres nautiques4 pc.
- Beurre non salé60 g
- Sel fin1 c. à café
Étapes de préparation
1
Pétrir la farine, l'eau, la levure et le sel pendant 8 minutes dans une pâte molle ; lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
60 min minuterie
2
Divisez la pâte en 4 ovales; roulez les côtés vers l’intérieur et pincez fermement les coins pour façonner des bateaux en forme de canot.
10 min minuterie
3
Mélanger les fromages, placer généreusement au centre creux des barquettes et cuire au four à 230°C pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
13 min minuterie
4
Indentez le centre du fromage, déposez un jaune frais et une noix de beurre dans chaque bateau; servir très chaud en remuant avec une fourchette.
2 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
680
Protéines
32g
Glucides
72g
Lipides
30g
Allergènes
GlutenLaitŒufs
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
