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Galette rustique aux pommes et aux mûres
Tarte rustique aux grains entiers de forme libre chargée de tranches de pommes sucrées et de mûres sauvages acidulées.
Préparation
20 min
Cuisinier
35 min
Temps total
55 min
Ingrédients
6portions
- Farine de blé200 g
- Beurre froid, coupé en cubes90 g
- Eau glacée45 ml
- Pommes sucrées, pelées et tranchées300 g
- Mûres fraîches180 g
- Sucre40 g
- Cannelle moulue1 tsp
- Oeuf à badigeonner1 piece
Étapes de préparation
1
Incorporer rapidement la farine, le beurre froid et l'eau glacée dans une pâte à pâtisserie ; réfrigérer pendant 15 minutes.
15 min timer
2
Mélanger les tranches de pomme et les mûres avec le sucre et la cannelle moulue.
3
Abaisser la pâte sur du papier sulfurisé en un cercle rugueux de 30 cm.
4
Empilez les fruits au centre en laissant une bordure de 4 cm, puis rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
5
Badigeonner la croûte d'œuf battu et cuire au four à 190°C pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Rustic Fruit Galettes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
