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Frittata moelleuse aux tomates cerises et basilic
Un copieux plat d'œufs cuits au four à l'italienne a commencé sur la cuisinière et s'est terminé au four, regorgeant de tomates cerises juteuses et de basilic frais parfumé.
Préparation
10 min
Cuisinier
20 min
Temps total
30 min
Ingrédients
4portions
- Gros œufs frais6 piece
- Tomates cerises200 g
- Lait60 ml
- Feuilles de basilic frais15 g
- Huile d'olive15 ml
- Parmesan râpé30 g
- Sel
- Poivre noir moulu
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le lait, une pincée de sel et de poivre noir. Fouetter vigoureusement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à consistance lisse et légèrement mousseuse.
2 min timer
Assurez-vous que les œufs sont propres et réfrigérés. Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé des coquilles d’œufs crues.
2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, côté coupé vers le bas, et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
3 min timer
3
Versez uniformément le mélange d'œufs sur les tomates dans la poêle. Répartissez dessus des rubans de basilic frais et du parmesan râpé.
4
Cuire sur la cuisinière à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et commencer à s'éloigner des côtés.
4 min timer
5
Transférez la poêle au four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré. Laisser refroidir 5 minutes avant de trancher.
13 min timer
Les plats à base d'œufs doivent atteindre une température interne sécuritaire d'au moins 71 °C (160 °F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Nutrition.gov - Tomato Basil Frittata Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
