Vermicelles de riz sautées au pancit bihon philippin

Name: Vermicelles de riz sautées au pancit bihon philippin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Cuisine: international
Ingredients: 250 g Nouilles vermicelles de riz sèches; 300 g Poitrine de poulet désossée tranchée finement; 400 ml Bouillon de poulet savoureux; 150 g Chou blanc râpé; 100 g Carottes en julienne; 4 gousse Gousses d'ail émincées; 100 g Oignon jaune tranché; 45 ml Sauce soja naturellement fermentée; 30 ml Huile végétale pour faire sauter; 15 ml Jus de citron frais ou de calamansi

Nouilles vermicelles de riz sautées pour une célébration traditionnelle philippine, cuites dans un bouillon de poulet savoureux avec de la poitrine de poulet, du chou râpé, des carottes, des pois mange-tout et des agrumes calamansi.

Préparation

20 min

Cuisinier

15 min

Total

35 min

Ingrédients

portions

Nouilles vermicelles de riz sèches
250 g
Poitrine de poulet désossée tranchée finement
300 g
Bouillon de poulet savoureux
400 ml
Chou blanc râpé
150 g
Carottes en julienne
100 g
Gousses d'ail émincées
4 gousse
Oignon jaune tranché
100 g
Sauce soja naturellement fermentée
45 ml
Huile végétale pour faire sauter
30 ml
Jus de citron frais ou de calamansi
15 ml

Étapes de préparation

Plongez les vermicelles de riz dans l’eau tiède pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement, puis égouttez-les soigneusement.

Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 1 minute, ajouter les tranches de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés (4-5 minutes). Incorporer les carottes et le chou et faire sauter pendant 2 minutes.

Verser le bouillon de poulet et la sauce soja et porter à ébullition. Ajouter les nouilles égouttées et remuer continuellement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent tout le bouillon riche. Terminez avec du jus de citron frais et servez.

Journal de cuisine

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Valeurs nutritionnelles

par portion

Calories

360

Protéines

22g

Glucides

52g

Lipides

7.5g

Allergènes

soya

*valeurs estimées par portion

Audit de provenance et du domaine public

Source : Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Vermicelles de riz sautées au pancit bihon philippin

Ingrédients

Étapes de préparation

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