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Filets de cabillaud au four au citron et aneth frais
De délicats filets de poisson blanc cuits doucement avec des tranches de citron, de l'aneth frais, de l'ail et de l'huile d'olive pour un dîner léger et riche en nutriments.
Préparation
10 min
Cuisinier
15 min
Temps total
25 min
Ingrédients
4portions
- Filets de cabillaud (frais ou décongelés)600 g
- Citron1 piece
- Huile d'olive extra vierge20 ml
- Aneth frais15 g
- Gousse d'ail1 clove
- Sel de mer
- Poivre moulu
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Enduire légèrement le fond d’un plat allant au four d’huile d’olive.
10 min timer
2
Séchez complètement les filets de cabillaud avec du papier absorbant pour assurer une texture délicate, puis placez-les dans le plat allant au four en une seule couche.
Décongelez le poisson congelé au réfrigérateur, jamais sur le plan de travail à température ambiante.
3
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail râpé, la moitié de l'aneth frais, le sel et le poivre. Badigeonner uniformément le mélange sur chaque filet.
4
Garnir chaque filet de 1 à 2 fines tranches de citron.
5
Cuire au four à 190°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit entièrement opaque et se défasse facilement à la fourchette (température interne 63°C/145°F). Saupoudrer du reste d'aneth frais et servir.
14 min timer
Selon les directives de sécurité USDA/NOAA, le poisson est cuit en toute sécurité à une température interne de 63°C (145°F).
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Provenance & Public Domain Audit
Source: NOAA Fisheries / USDA MyPlate Seafood Cooking Guide (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) & USDA)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
