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Haricots verts tendres et croustillants au citron et à l'ail
Haricots verts frais et vibrants blanchis brièvement et mélangés à de l'huile d'olive extra vierge avec de l'ail émincé et du jus de citron frais.
Préparation
10 min
Cuisinier
10 min
Temps total
20 min
Ingrédients
4portions
- Haricots verts frais500 g
- Gousses d'ail3 clove
- Huile d'olive extra vierge30 ml
- Jus de citron frais15 ml
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement concassé
Étapes de préparation
1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les haricots verts parés et blanchir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres et croquants.
4 min timer
2
Égouttez immédiatement les haricots verts dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson et préserver leur croustillant.
1 min timer
3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré, en prenant soin de ne pas le brûler.
1 min timer
4
Mélangez les haricots verts égouttés dans la poêle. Faire sauter à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes, en remuant constamment pour bien enrober.
3 min timer
5
Retirer du feu. Arrosez de jus de citron frais, assaisonnez de sel marin et de poivre noir, mélangez et servez chaud.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
