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Falafel de pois chiches croustillants au four avec tahini
Galettes de pois chiches dorées et savoureuses, épicées de cumin, de coriandre, d'ail et d'herbes fraîches, servies dans des pochettes de pita chaudes.
Préparation
20 min
Cuisinier
25 min
Temps total
45 min
Ingrédients
4portions
- Pois chiches en conserve, bien séchés400 g
- Persil plat frais30 g
- Coriandre fraîche20 g
- Gousses d'ail3 piece
- Petit oignon jauneEn quartiers1 piece
- Cumin moulu1 tbsp
- Coriandre moulue1 tsp
- Farine de blé entier30 g
- Huile d'olive pour badigeonner20 ml
- Sel1 pinch
Étapes de préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Ajouter les pois chiches séchés, les herbes fraîches, l'oignon, l'ail, les épices, la farine et le sel dans le robot culinaire. Pulser jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu et qu'il tienne ensemble lorsqu'il est pressé.
3
Former 12 boules légèrement aplaties, les placer sur une plaque, les badigeonner d'huile d'olive et cuire au four 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Recipes - Baked Falafel (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
