Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
FacilePlats principauxmeatCC0 1.0 Universal
Hawawshi égyptien traditionnel (bœuf haché épicé cuit dans du pain plat croustillant Baladi)
La sensation culinaire de rue bien-aimée du Caire : des pochettes de pain baladi égyptien traditionnel au blé entier farcies crues de bœuf haché assaisonné, d'oignons, de poivrons épicés et d'épices chaudes, cuites au four jusqu'à ce que la croûte crépite et que l'intérieur reste succulent.
Préparation
15 min
Cuisinier
25 min
Total
40 min
Four
200°C (180°C vent.)
Ingrédients
portions
4
- Bœuf haché (80/20 maigre à gras)500 g
- Pains baladi égyptiens ou pains pita ronds4 pc.
- Oignon jaune, finement émincé2 pc.
- Piments verts, finement émincés2 pc.
- Piment de la Jamaïque moulu et muscade1 c. à café
- Beurre fondu ou huile pour badigeonner40 g
- Sel1 c. à café
Étapes de préparation
1
Pétrir le bœuf haché avec les oignons finement émincés, les piments, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre pour obtenir une pâte bien mélangée.
8 min minuterie
2
Coupez une fente sur le bord de chaque poche de pain baladi et farcissez uniformément d'une couche de 1 cm de bœuf cru épicé. Badigeonner généreusement les surfaces extérieures de beurre fondu.
6 min minuterie
3
Enveloppez chaque pain farci dans du papier sulfurisé, disposez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200°C (400°F) pendant 20 minutes. Déballez pendant les 5 dernières minutes pour obtenir un pain croustillant et doré.
25 min minuterie
Journal de cuisine
Vous n'avez pas encore essayé cette recette
Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
480
Protéines
32g
Glucides
38g
Lipides
24g
Allergènes
GlutenLait
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
