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Croque Monsieur parisien classique au jambon, béchamel et gruyère fondu
Le sandwich grillé emblématique du bistro parisien : du pain artisanal recouvert de jambon cru, de moutarde de Dijon et d'une succulente couverture de béchamel à la muscade et de gruyère bouillonnant fondu.
Préparation
15 min
Cuisinier
15 min
Total
30 min
Ingrédients
2portions
- Tranches de pain blanc de campagne4 piece
- Tranches de jambon français cuit4 piece
- Gruyère râpé120 g
- Beurre25 g
- Farine1 tbsp
- Lait chaud150 ml
- moutarde de Dijon1 tsp
Étapes de préparation
1
Faire fondre le beurre, incorporer la farine pendant 1 minute, puis ajouter le lait jusqu'à épaississement en béchamel. Assaisonner avec du sel et de la muscade.
4 min timer
2
Tartiner les tranches de pain d'une légère couche de moutarde de Dijon et d'une cuillerée de béchamel.
2 min timer
3
Disposez des tranches de jambon et la moitié du gruyère râpé entre les tranches de pain pour former des sandwichs.
2 min timer
4
Placer sur une plaque à pâtisserie, verser le reste de béchamel sur le dessus et saupoudrer du reste de Gruyère. Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré.
11 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
