Image à titre d'illustration
L'aspect du plat peut varier selon les ingrédients et la préparation.
MoyenPlats principauxveganCC0 1.0 Universal
Soparnik dalmate (pain plat croustillant farci aux blettes et à l'ail)
Délice du patrimoine dalmate protégé par l'UNESCO : tarte fine comme du papier à double croûte remplie de tendres blettes, d'oignons nouveaux et de persil, badigeonnée lors de la cuisson d'ail écrasé et d'huile d'olive extra vierge.
Préparation
30 min
Cuisinier
20 min
Total
50 min
Four
220°C (200°C vent.)
Ingrédients
portions
6
- Farine de blé tout usage400 g
- Eau tiède200 ml
- Feuilles de bette à carde, lavées, séchées et finement râpées500 g
- Oignons nouveaux, tranchés finement1 pc.
- Huile d'olive extra vierge60 ml
- Gousses d'ail écrasées pour la garniture4 gousse
- Persil plat frais2 c. à soupe
- Sel de mer fin1 c. à café
Étapes de préparation
1
Pétrir la farine avec 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel pour obtenir une pâte molle. Divisez en 2 boules et laissez reposer 20 minutes.
20 min minuterie
2
Hachez finement les blettes, assurez-vous qu'elles sont sèches et mélangez-les avec des oignons nouveaux tranchés, du persil, 1 cuillère à soupe d'huile et du sel.
8 min minuterie
3
Abaisser la première boule de pâte très finement, la déposer sur un plateau, étaler la garniture de blettes, recouvrir d'une deuxième feuille fine et bien serrer les bords.
10 min minuterie
4
Cuire au four à 220°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cloqués. Retirer du four et badigeonner immédiatement la croûte chaude d'huile d'olive à l'ail.
20 min minuterie
Journal de cuisine
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Valeurs nutritionnelles
par portionCalories
330
Protéines
8g
Glucides
48g
Lipides
12g
Allergènes
Gluten
*valeurs estimées par portion
Audit de provenance et du domaine public
Source : Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Statut juridique : Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licence : Creative Commons CC0 1.0 Universal
